为进一步规范、推进我校食堂管理工作，提升学校食堂管理服务水平和质量，5月19日上午，学校党委委员、副校长祖文明到后勤保障管理处开展食堂管理工作调研。后勤保障管理处杨智副处长及相关人员参加调研会议，会议由杨智副处长主持。

首先，祖文明副校长介绍本次调研的目的，并围绕学校食堂管理相关工作开展调研。

（听取食堂管理工作汇报）

杨智副处长汇报了近期学校食堂管理工作的整体开展情况以及面临的问题；后勤处相关人员具体就食品安全、食品留样、学校自办食堂管理及资金运行等各项管理工作、存在的问题和改进工作的思路进行了认真汇报。

（祖文明副校长进行工作指导） 

在听取汇报的基础上，祖文明副校长针对会上所提问题给予了指导；同时，对食堂管理管理工作提要求：

1. 针对目前自办食堂面临的管理人员不足的问题，要配置优秀的食堂管理人员，尽快落实到位，充实到食堂经营管理队伍中；同时，要加强对食堂管理人员的业务培训，推进食堂管理人员队伍建设。 

2. 食堂直接关系全校师生的健康和正常生活，针对师生提出的菜品品种单调重复、分量偏少、价格偏高、卫生不太好、服务水平不高等问题，“6T”管理要落实到位，要严把食品原材料和加工流程关，加强食堂现场监管力度，杜绝安全隐患，在确保全校师生饮食安全的基础上，兼顾师生的价格预期和口味需求。

3. 加强对外调研，靶向思考，积极探索食堂承包管理方式和特色餐厅招标、经营管理模式。

4. 逐步修订、完善食堂管理制度，力求管理精细化，重点从食材出入库管理、成本核算把控、监管全过程覆盖、资金安全运行、规范报账签字流程等方面，确保食堂合理、良性运行；进一步明确职责，积极与学校财务处对接，确保食堂资金运行安全。

会上，祖文明副校长还就近期校园环境、学生用水用电、健康驿站等后勤管理服务工作给予了建议。

本次调研，进一步理清了学校食堂管理工作的思路和努力方向，对规范、有序提升学校食堂管理等后勤服务工作具有重要意义。         

撰稿：诸金花

摄影：陶雪琴

责编：童润均

审核：杨 智

                   后勤保障管理处

                   2023年5月19日